「サライ」2004年24号

【丸ごと1冊大特集】 起源を知り、職人芸を味わう
鮨の正統
【第1部】花屋與兵衛から、平成の名人に繋がる――
江戸前握り鮨　二百年の歴史と作法
【第2部】ネタと職人芸に精通する
江戸前の仕事
【第3部】「私の行きつけ」に加えたい
練達の技が光る　腕っ扱きの名店
全国21軒

「サライ」2004年23号

【トースト特集】
【第1部】 毎朝美味しく、栄養たっぷり
トースト百科
【第2部】海苔、納豆、胡麻…　具に工夫をのせた
山栄養トースト
【特集】酒にも人にも真摯に向き合った
山口瞳流 人生の心得

「サライ」2004年22号

【立体特集】平成17年酉年　貰う人の顔がほころぶ
私だけの年賀状
【第1部】手作り・手染め
心に響く年賀状工夫集
【第2部】送りたい・貰いたい
すぐに役立つ年賀状図案集
【第3部】宛名書きで苦労しない。
「自作」の味が出せるパソコン年賀状

「サライ」2004年21号

【大型特集】
「日本の在り処」を探し続けた国民作家
司馬遼太郎を歩く
【第1部】作家の生涯
「人は終生、その精神のなかにコドモを持ち続けている」
【第2部】小説の舞台
司馬作品の風景を旅する
【第3部】作家の止まり木
作家の"好もしい場所"
【特集】
季節到来 東西 名店秘伝の味に倣う
湯豆腐　一から十まで

「サライ」2004年20号

【大型特集】旅と食を粋に愛した「人生の職人」
池波正太郎
【第一部】文士の生涯
人生はすべて「五分五分」である
【第二部】男の磨き方
便箋と万年筆は「男の武器」である
【第三部】食と旅の流儀
男の財布は「身銭を切る」ためにある
池波流「食の作法」を知る
池波正太郎の舌を納得させた老舗を巡る
【特集】千年の歴史を彩る黄葉と紅葉
古社寺で、錦秋の美を仰ぐ
【創刊15周年特別企画】133人の「サライ評」総集編
これまでも、これからも、私たちは『サライ』を応援します

「サライ」2004年19号

【全69ページ大型特集】「瑞穂の国」ゆえ、一から知りたい
米とごはん
【特集】夏の喧騒を避け、錦繍の高原を歩く
2泊3日「秋立つ」軽井沢へ
【別冊付録】
江戸の和算、大正のクロスワード、現代の百ます計算…
サライ世代の「頭の体操」

「サライ」2004年18号

【大特集】 2004年版　全133ページ、丸ごと１冊大特集
何度行っても、新発見
京都
サライは、こう旅する
【別冊付録】携帯版
はんなり優しい味処
京都美味しい店73軒

「サライ」2004年17号

【全65ページ、保存版特集】
北海道から沖縄まで、お国伝来の技を探る
日本の名蕎麦
【別冊付録】
分解写真と図版で丁寧に解説
蕎麦打ち入門

「サライ」2004年16号

【立体特集】
快適・安心・自分流
サライ世代の住宅リフォーム術
【特集】
もうひとつの「現代史」
日本を勇気づけた五輪選手たち

「サライ」2004年15号

【全43ページ大型特集】和歌、茶の湯と並ぶ「男子の嗜み」
和菓子の正統
第一部
千二百年の系譜を繙く
第ニ部
藩主御用命の名菓
【特集】寝苦しい夏の夜を快適に
自然素材の涼しい寝具

「サライ」2004年14号

【特集】この滋味、若いもんにはわかるまい
苦いものは、口に旨し
【特集】薬効と美味探求から生まれた滋養酒
自宅で作る「諸国変わり酒」
【特集】旅館、劇場、銭湯…日本が誇る棟梁の技
築50年の「昭和遺産」を歩く

「サライ」2004年13号

【特集】薬食同源で、夏負けを防ぐ
韓国料理は「野菜食」の知恵袋
【特集】禅僧の修行が生んだ、快適夏着
作務衣で「日々涼日」
【特集】「日本誕生の謎」を解く旅
日本史を書き替えた
古代遺跡を歩く